Martyna Dulińska

Rozpoczynamy nową serię i zapraszamy Was do kuchni! Kultowe dania, które zrobicie sami lub zjecie w Food Town, jeżeli nie macie ochoty na gotowanie.

Na pierwszy ogień idzie BUTTER CHICKEN, znane również jako Murgh Makhani, czyli jedno z najbardziej ikonicznych dań kuchni indyjskiej. Jego delikatny smak, kremowa konsystencja i bogaty aromat sprawiają, że jest uwielbiane na całym świecie. W tym wpisie zabiorę Was w podróż po historii tego niezwykłego dania, odkryję tajniki jego przygotowania i podpowiem, jak stworzyć autentyczną wersję Butter Chicken we własnej kuchni.

Historia Butter Chicken

Butter Chicken narodziło się w latach 40. XX wieku w słynnej restauracji Moti Mahal w Delhi. Danie to powstało przez przypadek, gdy kucharze próbowali znaleźć sposób na wykorzystanie resztek tandoori chicken (kurczaka pieczonego w glinianym piecu). Dodali do niego masło, śmietanę i pomidory, tworząc nową, kremową potrawę, która szybko zdobyła popularność. Dziś Butter Chicken jest symbolem luksusu i wygody, reprezentując jednocześnie tradycję i innowację w kuchni indyjskiej.

Kluczowe składniki

Aby przygotować autentyczne Butter Chicken, potrzebujemy kilku kluczowych składników:

1. Kurczak: Najlepiej używać piersi kurczaka lub udek bez kości, pokrojonych na kawałki.
2. Marynata: Jogurt, sok z cytryny, czosnek, imbir, garam masala, kurkuma, chili w proszku i sól.
3. Sos: Masło, śmietana, pomidory, czosnek, imbir, chili w proszku, garam masala, kardamon, cynamon i miód.

Przygotowanie

Marynowanie kurczaka

Pierwszym krokiem jest dokładne marynowanie kurczaka. W dużej misce połącz jogurt, sok z cytryny, czosnek, imbir, garam masala, kurkumę, chili w proszku i sól. Dodaj kawałki kurczaka i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty marynatą. Odstaw na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki mogły się przeniknąć.

Smażenie kurczaka

Po marynowaniu, kurczaka najlepiej jest upiec lub usmażyć na patelni, aż będzie złocisty i lekko przypieczony. Dzięki temu zachowuje on swoją soczystość i nabiera dodatkowego aromatu.

Przygotowanie sosu

W dużym rondlu rozpuść masło i dodaj posiekany czosnek oraz imbir. Smaż, aż staną się złociste i aromatyczne. Następnie dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie gęsty sos. Dopraw go garam masalą, kardamonem, cynamonem i chili w proszku. Dodaj miód, aby zbalansować kwasowość pomidorów.

Łączenie składników

Dodaj usmażone kawałki kurczaka do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby smaki mogły się połączyć. Na koniec dodaj śmietanę, która nada potrawie charakterystyczną kremowość. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę.

Serwowanie

Butter Chicken najlepiej smakuje podany z ciepłym naanem (indyjskim chlebkiem) lub ryżem basmati. Przed podaniem można go udekorować świeżą kolendrą i odrobiną śmietany.

Porady i wariacje

• Wegetariańska wersja: Można zastąpić kurczaka paneerem (indyjskim serem) lub warzywami, takimi jak kalafior czy groszek.
• Zdrowsza opcja: Zamiast śmietany można użyć mleka kokosowego, aby uzyskać lżejszą wersję sosu.
• Pikantność: Dostosuj ilość chili w proszku do własnych preferencji smakowych. Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać więcej chili.

Butter Chicken to danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i przeniesie Cię w egzotyczną podróż do serca Indii.

Spróbuj przygotować je samodzielnie, a jeżeli nie masz ochoty na zabawę w kuchni, odwiedź FOOD TOWN. Butter Chicken czeka na Ciebie w Curry Leaves!

Food Town w Fabryce Norblina to jedno z najciekawszych miejsc na kulinarnej mapie Warszawy. Idealne miejsce dla miłośników street food’u, oferujące różnorodne smaki z całego świata. W sercu tego gastronomicznego raju znajdziecie 23 koncepty street food’owe, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Przygotowaliśmy dla Was przewodnik po wszystkich konceptach gastronomicznych w Food Town, aby ułatwić Wam wybór.
W końcu to nie najłatwiejsze zadanie, kiedy do wyboru masz aż 23 miejscówki w jednym miejscu!

1. Dobre Miejsce

Kawiarnia serwująca zdrowe jedzenie oraz słodkości wypiekane na miejscu. Idealne na szybki lunch lub relaksującą przerwę przy kawie i ciastku (również tym bez laktozy, czy glutenu ;))

2. Chmeli Suneli

Specjalizuje się w gruzińskich daniach. To tu spróbujcie tradycyjnych chinkali czy chaczapuri i uda Wam siępoczuć, jak w sercu Gruzji.

3. Trzykrotny Mistrz Burgerowy

Najlepsze burgery w mieście, które zadowolą każdego mięsożercę. Soczyste, aromatyczne i zawsze świeże. Podobno na nie przyjeżdża się z różnych zakątków kraju…A! Dla wegetarian też są ciekawe propozycje.

4. Chipotle

Miejsce dla fanów tacos i burrito. Meksykańska uczta pełna intensywnych smaków i świeżych składników.

5. Super Slice

Amerykańska pizza, której nie sposób się oprzeć. Duże kawałki, mnóstwo sera i różnorodne dodatki. Musicie spróbować HOT HONEY PEPPERONI, to jest absolutny sztos!

6. Smoke BBQ

Amerykańskie burgery i kanapki, które przeniosą Was na południe USA. Idealne dla miłośników dymnych smaków i soczystego mięsa.

7. Kumo To Yaki

Japońskie pancakes, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Puszyste, delikatne i zawsze świeże. To właśnie o nich mówią na mieście!

8. Gnocchi

Włoskie gnocchi w różnych wariantach. Klasyczne, z sosem pomidorowym, bazyliowym pesto czy serowym. Każdy znajdzie coś dla siebie.

9. The Fry

Belgijskie fryty podawane z różnymi sosami. Idealne jako przekąska lub dodatek do innych dań.

10. Crepes

Francuskie naleśniki na słodko i wytrawnie. Lekka przekąska, która zadowoli każdego łasucha.

11. El Botellón

Hiszpańska kuchnia pełna tapas, paelli i innych klasyków. Doskonałe miejsce na degustację hiszpańskich specjałów.

12. Yemyemy

Kultowy makaron Biang Biang, który zyskał już rzeszę fanów. Pikantny, aromatyczny i wyjątkowy w smaku, a przede wszystkim w 100% oddający smak makaronu prosto z Chin.

13. Kozaczok

Kuchnia ukraińska, która zachwyca tradycyjnymi smakami. Warto spróbować barszczu ukraińskiego, pierogów z wiśniami, czy tradycyjnej sałatki z buraków.

14. Sea U Fish

Miejsce dla miłośników ryb. Świeże, smaczne i zdrowe dania z ryb, które przeniosą Was nad morze.

15. Pita Bros

Greckie jedzenie w najlepszym wydaniu. Spróbujcie pita, souvlaki i innych greckich specjałów.

16. Sushi 101

Perfekcyjnie przygotowane sushi, które zadowoli nawet najbardziej wymagających fanów tej japońskiej kuchni.

17. Noodle House

Makarony azjatyckie w różnorodnych wariantach. Świeże składniki, aromatyczne przyprawy i wyjątkowy smak.

18. Gochu

Koreańskie jedzenie pełne smaku i aromatu. Spróbujcie kimchi, bulgogi i innych koreańskich klasyków.

19. Buena Vista

Hawajska kuchnia pełna egzotycznych smaków. Idealne miejsce na poke bowl i inne hawajskie przysmaki.

20. Dim Sum & Ramen

Chińskie pierożki i japoński ramen. Idealne połączenie dwóch kuchni, które zachwyci każdego smakosza.

21. Curry Leaves

Indyjskie curry i inne specjały, które przeniosą Was w kulinarną podróż po Indiach. Pikantne, aromatyczne i pełne smaku.

22. My Thai

Tajska kuchnia w najlepszym wydaniu. Świeże składniki, aromatyczne przyprawy i wyjątkowe smaki.

23. Hamra

Prawdziwy kebab, który zadowoli każdego miłośnika tego popularnego dania. Soczyste mięso, świeże warzywa i aromatyczne sosy.
Nie tylko na kaca 😉

Food Town w Fabryce Norblina to prawdziwa uczta dla zmysłów. Każde z tych stoisk oferuje wyjątkowe smaki, które z pewnością zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Odwiedźcie to miejsce i odkryjcie kulinarną różnorodność Warszawy!

Fabryka Norblina – miejsce, gdzie historia spotyka się z nowoczesnością

Warszawa to miasto tętniące życiem i kulinarnymi odkryciami. Jeśli jesteś miłośnikiem street foodu, to z pewnością musisz odwiedzić Food Town w Fabryce Norblina. To jedno z najbardziej ekscytujących miejsc na gastronomicznej mapie stolicy, które łączy w sobie wyjątkową atmosferę foodhallu i szeroką ofertę street foodowych specjałów.

Dlaczego Food Town?

Food Town w Fabryce Norblina to nie tylko miejsce, gdzie można dobrze zjeść, ale również przestrzeń, gdzie poznasz kuchnie całego świata. To wyjątkowy foodhall, który przyciąga mieszkańców i turystów swoimi unikalnymi konceptami kulinarnymi.

1. Różnorodność kuchni
   W Food Town znajdziesz koncepty z kuchnią azjatycką, włoską, meksykańską, polską i wiele innych. To idealne miejsce, aby spróbować nowych smaków i doświadczeń kulinarnych bez potrzeby opuszczania miasta, a nawet kraju.
   
2. Wyjątkowa atmosfera
   Fabryka Norblina, z jej historycznym charakterem, stanowi idealne tło dla nowoczesnego foodhallu. Przestrzeń jest zaprojektowana tak, aby każdy czuł się tu swobodnie i komfortowo. Połączenie industrialnego stylu z nowoczesnymi udogodnieniami tworzy unikalny klimat, który zachwyca każdego odwiedzającego.
   
3. Wydarzenia i atrakcje
   Food Town to nie tylko jedzenie. Regularnie odbywają się tutaj różnego rodzaju wydarzenia od codziennych koncertów, przez pokazy kulinarnych mistrzów, aż po tematyczne festiwale jedzenia. To miejsce, gdzie zawsze coś się dzieje, a każdy dzień może przynieść nowe niespodzianki.

Czego musisz spróbować w Food Town?

Podczas wizyty w Food Town, koniecznie spróbuj tych wyjątkowych dań, które podbijają serca smakoszy:

1. Puszyste Japońskie Pancakes w Kumo To Yaki
   Te delikatne, puszyste pancakes to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Przygotowywane na bazie japońskiego przepisu, są lekkie jak chmurka i rozpływają się w ustach. Serwowane z różnymi dodatkami, od świeżych owoców po słodkie sosy, są idealnym wyborem na śniadanie lub deser. To obowiązkowa pozycja dla wszystkich miłośników słodkości.
   
2. Amerykańska Pizza z Super Slice
   Jeśli kochasz pizzę, nie możesz przegapić Super Slice. To miejsce serwuje autentyczne amerykańskie pizze, które są znane ze swojej dużej, chrupiącej skórki i obfitego nadzienia. Każdy kawałek jest starannie przygotowany z najlepszych składników, dzięki czemu każdy kęs to prawdziwa przyjemność. To idealny wybór na szybki i satysfakcjonujący posiłek.
   
3. Kultowe Burgery w Trzykrotnym Mistrzu Burgerowym
   Trzykrotny Mistrz Burgerowy to miejsce, które każdy miłośnik burgerów musi odwiedzić. Ich kultowe burgery zdobyły liczne nagrody i uznanie. Przygotowywane z najwyższej jakości mięsa, serwowane z chrupiącymi frytkami i świeżymi dodatkami, są po prostu nie do pobicia. Każdy burger to prawdziwa uczta dla podniebienia.
   
4. Makaron Biang Biang w Yemyemy
   Biang Biang to tradycyjny chiński makaron, który zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. W Yemyemy jest przygotowywany według autentycznego przepisu, z ręcznie robionymi długimi i szerokimi kluskami. Podawany z aromatycznymi sosami i dodatkami, ten makaron to prawdziwa eksplozja smaków. Idealny dla miłośników kuchni azjatyckiej.
   
5. Włoskie Kluski w Gnocchi
   Gnocchi to prawdziwy włoski klasyk, który w Food Town znajdziesz w najlepszym wydaniu. Przygotowywane ręcznie z najlepszych składników, są delikatne i pełne smaku. Podawane z różnymi sosami, od klasycznego pomidorowego po kremowe grzybowe, te włoskie kluski są doskonałym wyborem na każdą porę dnia. To danie, którego musisz spróbować, aby poczuć prawdziwy smak Włoch.

Food Town w Fabryce Norblina to miejsce, które powinno znaleźć się na liście każdego miłośnika street foodu i dobrego jedzenia. Wyjątkowa atmosfera, różnorodność kuchni i ciągłe atrakcje sprawiają, że jest to jedno z najlepszych miejsc na kulinarnej mapie Warszawy. Niezależnie od tego, czy jesteś mieszkańcem stolicy, czy tylko ją odwiedzasz, koniecznie zarezerwuj sobie czas na wizytę w Food Town. Smakowite doświadczenia czekają na Ciebie!

Jeśli zastanawiasz się, co robić w Warszawie podczas lata, mamy dla Ciebie idealne miejsce! Food Town w Fabryce Norblina to prawdziwe PLACE TO BE, aby spędzić czas, ciesząc się nie tylko wyśmienitym jedzeniem, ale także muzyką na żywo. To miejsce, gdzie każdy znajdzie coś dla siebie, a atmosfera jest zawsze na najwyższym poziomie.

Co Jest Grane w Food Town?

Nasza scena nie odpoczywa, bo gramy dla Warszawy 7 dni w tygodniu! Niezależnie od dnia, zawsze gdy odwiedzisz nas wieczorem, na naszej scenie będzie grała muzyka. Jak wygląda tydzień w Gimlet Live by Food Town?

WJAZD FREE

Lato w Warszawie z Food Town

Lato w Warszawie może być pełne niezapomnianych chwil, zwłaszcza gdy odwiedzisz Food Town. Muzyka na żywo, wyśmienite jedzenie i niepowtarzalna atmosfera sprawiają, że jest to miejsce, gdzie warto spędzić czas.

Zaplanuj swój wypad już dziś i zobacz, co przygotowaliśmy dla Ciebie w Food Town!